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和牛ラグーパスタ

主役は存在感たっぷりの肉

極粗挽きの黒毛和牛肉をふんだんに、「ごろごろとした肉の食感と存在感」を味わえるイタリア・トスカーナ州の極上ラグーソース。
この特別なラグーソースに、“イタリアで最も素晴らしいパスタである” パスタディアルドのタリアテッレをセットにしました。

ジューシーな旨味を堪能できる“肉肉しい”オリジナルパスタソースは、イタリア・フィレンツェ、ミラノなどで10年修行し経験を積んだシェフと、肉に深い知識を持つシェフの商品開発チームだからこそ完成した本場のレストランの味。ソースとパスタを混ぜ合わせれば味・香り・食感は多層でありながら主役の肉は前面に引き出され、すべての素材の相乗効果により一体感が増します。一度食べたらやみつきになる美味しさです。

肉を食べるパスタ

挽肉サイズは驚きの13mm!一般的な挽肉は3~5mmのサイズですが、ミンチ機の刃を特注して黒毛和牛を極粗挽きにし、食べ応えのある“ごろごろ”とした肉の食感でより高い満足感に。
職人がその都度、肉の状態を見極め、肉の旨味エキスが豊富な部位とゼラチン質を多く含む部位など数種類を組み合わせて挽肉にしています。
じっくり煮込むことによりコラーゲンがたっぷりと溶け出し、柔らかくなった肉の濃厚な 味わいを楽しむことができます。

肉を引き立てる、無くてはならない特選素材

このラグーソースは皆さまが想像するミートソースとは全く別物です。
トマトはあくまでも隠し味。
玉ねぎ、セロリなどの香味野菜とローズマリー・セージなどの香草をふんだんに使用。
じっくりと炒めた野菜とグリルした牛肉と非常に相性がよい、トスカーナ州の赤ワインとマルケ州の極上オーガニックオリーブオイル。
これらを贅沢に加えて深いコクと豊かな味わいを持たせました。
特選した各素材は、肉の旨味を引き立てる無くてはならない存在の名脇役たちです。
たっぷりの野菜を焦がさないように弱火で長時間炒め、水分を飛ばすことにより野菜本来の旨味と甘みがぎゅっと濃縮された砂糖不使用のソースのベースが完成します。
それぞれの素材の素晴らしさと組み合わせが圧倒的な美味しさへ向かっていきます。

“イタリアで最も素晴らしいパスタ”と表現される卵パスタ

イタリアでラグーソースに合わせる定番といえば平打ちのタリアテッレ。
イタリア国内外で高い品質が評判のイタリア中部のマルケ州にある卵パスタメーカー、 「ラ・パスタ・ディ・アルド」から4mm幅のタリアテッレを直輸入しました。この卵パスタは、水を使わずに地元のセモリナ粉と卵だけで作られています。徹底した温度管理で長時間自然乾燥し熟成させたパスタ生地の表面にはソースがよくからむ凹凸があり、ゆであげると手打ちパスタのような食感で歯切れよく、ほどよい弾力があります。

La Pasta di Aldoのサイトはこちら(イタリア語・英語 音が鳴ります)

混ぜ合わせるだけで簡単に本場の味

和牛ラグーソースとゆでたてのパスタを混ぜ合わせるだけで、誰もが簡単に短時間でイタ リア・トスカーナ風の極上パスタを食することができます。
ラグーとは日本のミートソースのような料理ですが、味付けや食材に決まりはないのでラグーのバリエーションは地域や作り手ごとに無数にあります。極肉.comではシェフが修行したトスカーナ州のレストランの絶妙な味わいを丁寧に再現しました。
シェフが『本当に大変だから家では再現不可能』と断言するほど手間暇をかけて作られたソースは、今までにない格別な味を体験できます。

お召し上がり方

パスタをゆでるコツ
パスタをゆでる際の最大のコツは「1%の塩分でゆでる」こと。パスタ麺にしっかりと塩気を効かせ、ソースを合わせることが美味しいパスタの秘訣です。簡単に正しく作れるようにイタリア産の塩をセットにしました。2人分の場合は2ℓのお湯に1袋分(20g)の塩を入れてパスタをゆでてください。
材料(2人分)※下記の材料はすべてセットに含まれています。
和牛ラグーソース
1袋(300g)
パスタ(タリアテッレ)
1箱(100g)
塩(イタリアンソルト)
1袋(20g)
パルミジャーノ・レッジャーノ
10g

※画像は4人分セット(2人分×2セット)になります
※ソースは1袋2人分です

<下準備>

パスタを真ん中の曲がっている所で半分に折っておく

パルミジャーノ・レッジャーノをチーズおろし器で10gすりおろしておく

チーズおろし器をお持ちでない場合は、おろし器(おろし金)で代用できます。

①ソースを温める

【お湯で温める場合】

ソースの袋が完全に入る大きさの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させる。
帯シールを外して封を切らずに、凍ったままのパスタソースを鍋に入れ、再沸騰してから6分湯煎する。
※ソースの袋が直接鍋に触れないようご注意ください。

【電子レンジで温める場合】

帯シールを外して封を切らずに、必ず蒸気口の面を上にして電子レンジ対応のお皿に置き加熱する。
蒸気が抜けて袋がしぼんでから、お皿のまま取り出す。
※袋に記載してある注意事項を参考に加熱してください。
ソースのはね、蒸気によるやけどなどにご注意ください。

加熱の目安 2人分(1袋) 4人分(2袋)
500W 約5分 約10分
600W 約4分 約9分
1000W 約3分 約7分

※機種により加熱時間が異なります。

②パスタをゆでて、ソースと混ぜ合わせる

【簡単な混ぜ合わせ方】

鍋に2ℓのお湯を沸かしイタリアンソルト1袋(20g)を入れ、半分に折ったパスタを4分ゆでる。
ゆでたパスタをボウルに移し、温めたソースを入れしっかり絡める。
すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを入れ、やさしく混ぜ合わせてできあがり。

【おすすめのお召し上がり方】

フライパンでも美味しくお召し上がりいただけます。

鍋に2ℓのお湯を沸かしイタリアンソルト1袋(20g)を入れ、半分に折ったパスタを3分30秒ゆでる。
フライパンに温めたソース、ゆでたパスタとゆで汁(90cc)を入れ、中火で煮詰めながら絡める。
火を止めてからパルミジャーノ・レッジャーノを入れ、やさしく混ぜ合わせてできあがり。

美味しさの秘訣
ゆで汁をソースに加えることにより、やわらかな塩味とパスタの粉が溶け出した「とろみのあるだし」のようなまろやかさと旨味を与えてくれます。ぜひお試しください。

お皿に盛り付けて、お好みですりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをかけてお召し上がりください

【お取り寄せすれば気軽に、美味しい贅沢を】

『特別な日はリラックスしてお家で愉しみたい』大切な人と特別な時間を過ごすのにふさわしい、ごちそう感たっぷりの上質な牛肉を使った濃厚なパスタはワインにもぴったりです。
日本でも手に入りやすいトスカーナワイン「Vino Nobile di Montepulciano 品種:サンジョベーゼ グロッソ」、「Brunello di Montalcino 品種:サンジョベーゼ グロッソ」などを合わせるのもおすすめです。イタリアでは日曜日のランチに家族で食べることが多く、ホームパーティーや女子会などにもきっと喜ばれるはずです。急なおもてなしにも、自分へのご褒美にもうれしい美味しさをお届けします。

【お取り寄せを贈り物に】

『わざわざ取り寄せてまで贈りたい』その想いを込めて。結婚祝いや出産祝い、内祝いの贈り物に。記念日や誕生日、クリスマスギフトにも。様々なギフトシーンで活躍する贈答用化粧箱入りのギフトセット仕様です。
ご用途に合わせた熨斗、ラッピングを無料でご用意しております。
お申込みはこちら

一つひとつがまさに秀逸な作品
イタリア製 チーズグレーター(チーズおろし器)

イタリア・トスカーナ州フィレンツェにある刃物の街「スカルペリア」の職人たちはいまでも伝統的な技術でナイフを作り続けています。その内の1軒「アルティジャーノ・スカルペリア」では、伝統的手法に新しい息吹を吹き込み、他にはない新しい製品を次々と開発し続け、テーブルナイフなどの名店として名を馳せています。

彼らが生み出すチーズグレーター(チーズおろし器)の刃は、繊細で緻密にとがっており、すりおろしたチーズは驚くほどきめ細かく口どけが優しくなめらかです。
柄は水牛の角一本から、一作品しか削り出すことができない大変貴重なもので、天然素材ならではの風合いや個性があり世界に二つとして同じものはないオンリーワンです。刃は研ぎ直して一生ものとして末永くお使いいただけます。大事な道具を保管する木箱入りです。

和牛ラグーパスタとセットでお届けします。

デザインは予告なく変更する場合がございます。

※パスタセット(4人分)と合わせての販売となります。チーズグレーターの単品販売は行っておりませんのでご了承ください。

ご使用に際してご不明な点・メンテナンスについては下記までお問い合わせください。
正規輸入代理店 有限会社エトリヴァン

和牛ラグーパスタ 4人分(2人分×2セット)
<贈答用:化粧箱入り>
規格 内容量
和牛ラグーパスタソース:300g×2袋(1袋2人分です)
パスタ(タリアテッレ):100g×2箱 <イタリア産>
塩:20g×2(パスタボイル用)<イタリア産>
ナチュラルチーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ):70g <イタリア産>
原材料 ソース
牛肉(国産黒毛和牛)、玉ねぎ(国産)、赤ワイン、セロリ、人参(国産)、イタリアンパセリ、
オリーブオイル、バター、にんにく(国産)、塩、トマトペースト、ローズマリー、香辛料
 (原材料の一部に牛肉、乳を含む)

パスタ
デュラム小麦のセモリナ粉、卵(アレルゲン特定原料等:小麦、卵)

ナチュラルチーズ
生乳、塩(原材料の一部に乳を含む)
化学調味料不使用 保存料不使用
賞味期限 和牛ラグーパスタソース:製造日より1年
パスタ(タリアテッレ):製造日より1年6ヶ月
ナチュラルチーズ(パルミジャーノレッジャーノ):製造日より3か月
保存方法 和牛ラグーパスタソース:冷凍庫(-18℃以下)
※解凍後は当日中にお召し上がりください。味や風味・食感が損なわれますので解凍後の再冷凍はしないでください。
パスタ(タリアテッレ)、塩:直射日光、高温、多湿を避け常温で保存
ナチュラルチーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ):冷蔵庫
配送種別 冷凍冷凍便でのお届けとなります。
※常温商品と合わせてご購入の場合は別途送料がかかり、2個口でのお届けとなります。
贈答用化粧箱 約32㎝×25.7㎝×7.6㎝
ギフト対応(贈答用化粧箱入り) ラッピング包装 のし掛け
ご注文時に[ご要望欄]にご指定の表書きやお名前をご記載ください。
詳細はこちらをご覧ください。
チーズグレーター(チーズおろし器)セット
チーズグレーター サイズ 本体サイズ:約全長26cm×幅5.5cm×高さ3cm
材質:ステンレス、牛角
箱サイズ:約30.5cm×12.5cm×5.5cm
配送種別 冷凍和牛ラグーパスタと同梱で冷凍便でのお届けとなります。
※常温商品と合わせてご購入の場合は別途送料がかかり、2個口でのお届けとなります。
ギフト対応 ラッピング・のし掛けは和牛ラグーパスタの箱におつけいたします。
備考 こちらは、和牛ラグーパスタ4人分(2人分×2セット)<贈答用:化粧箱入り>とセットになります。チーズグレーター単品での販売は行っておりません。
和牛ラグーパスタ 4人分(2人分×2セット)
規格 内容量
和牛ラグーパスタソース:300g×2袋(1袋2人分です)
パスタ(タリアテッレ):100g×2箱 <イタリア産>
塩:20g×2(パスタボイル用)<イタリア産>
ナチュラルチーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ):70g <イタリア産>
ギフト対応 こちらは化粧箱無しのため、ラッピング包装、のし掛け等はお受けできませんのでご了承ください。
和牛ラグーパスタ 6人分(2人分×3セット)
規格 内容量
和牛ラグーパスタソース:300g×3袋(1袋2人分です)
パスタ(タリアテッレ):100g×3箱 <イタリア産>
塩:20g×3(パスタボイル用)<イタリア産>
ナチュラルチーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ):70g <イタリア産>
ギフト対応 こちらは化粧箱無しのため、ラッピング包装、のし掛け等はお受けできませんのでご了承ください。

※こちらはセットでの販売となります。それぞれ単品販売は行っておりませんのでご了承ください。

【 お届けについて 】
こちらの商品はお届けに通常1週間ほどお時間をいただきております。
他の商品を合わせてご注文いただいた場合は、すべて同時に発送となります。
予めご了承ください。

<ギフト用> 贈り物に最適な化粧箱入りです。熨斗、ラッピングを承ります。

和牛ラグーパスタ 4人分セット <贈答用化粧箱入り>

4人分(2人分×2セット) 贈答用:化粧箱入り 〇熨斗、ラッピングが可能です。

¥6,800+税

和牛ラグーパスタ 4人分セット&チーズグレーター (チーズおろし器)

4人分(2人分×2セット) 贈答用:化粧箱入り 〇熨斗、ラッピングが可能です。

¥12,000+税

<ご自宅用> ご自宅でお愉しみいただけるセットです。

和牛ラグーパスタ(4人分セット)

4人分(2人分×2セット)

¥6,000+税

和牛ラグーパスタ(6人分セット)

6人分(2人分×3セット)

¥9,000+税

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ヤマト運輸にてお送りいたします。
冷凍商品はクール便(冷凍)となります。
送料は下記の通りです。

お届け地域×温度帯通常便(常温商品)クール便(冷凍商品)
北海道9501,150
東北・関東・信越・中部・北陸・関西・中国・四国700900
九州9501,150
沖縄1,3001,500
(税別)

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ご用途に合わせた熨斗(のし)紙や表書き、ギフトラッピングのサービスを無料でご用意しております。
ご注文時にご要望欄に、のしの種類・表書き・名前、またはラッピング希望とご記載ください。
※紙袋のご用意はございません。
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